Visita a quesería y tienda Airas Moniz

Visitaremos una quesería diferente, muy reconocida pese a su juventud (nacida en el año 2017) no sólo en Ribeira Sacra sino también en España: ganadería propia, vaca de raza jersey, pastoreo, leche cruda y cámaras de maduración de piedra, ladrillo y madera.

Disponen de tres tipos de quesos totalmente distintos y con características muy diferenciadas. Pasta blanda: TERRA. Pasta azul SAVEL. Pasta semicocida CITHARA y mantequilla CHANTADA.

Premiada tanto por su modelo de sostenibilidad: Premio Compromiso con la Tierra, Premio Comer de la Vanguardia al proyecto sostenible, Premio de Gastronomía de Galicia, Premio de la Crítica, además de premios a sus productos, TERRA, medalla de bronce en el Campeonato de España 2017 y 2023, SAVEL, medalla de oro los años 2019-2020-2021,2022 Y 2024, siendo además Campeón Absoluto de Quesos en el Salón Gourmets los años 2020-2021, Premio Alimentos de España. Son algunos de los premios obtenidos.

Posteriormente visitaremos la sala de elaboración, cámara de oreo y cámaras de maduración.

Degustaremos los 3 quesos que elaboran, así como su mantequilla donde descubrirán las diferencias existentes entre ellos, sabores y matices diferentes. Se degustarán con vino de Ribeira Sacra.

Y para finalizar visitaremos los animales, esas preciosas vacas Jersey comenzando por las pequeñas de la familia a las que se podrán acariciar, así como los prados donde pastorean que son las que nos dan esta materia prima de gran calidad y exquisita para realizar las distintas elaboraciones.

Disponible los 12 meses del año.
De 2 a 10 personas.
Niños de 2 a 10 años gratis.
Horario: 10:00h a 14:00h (11:30h a 13:30h) y de 16:00h a 20:00h
Duración aproximada: 1 hora 40 minutos.
Teléfono: + 34 621201478
Email: visitas@airasmoniz.com
Localización: H6R9+3C Vilanova do Monte, España

Precio: 24 € / persona sin degustación (IVA incluido)
Precio: 48 € / persona con degustación. (IVA incluido)
Se aplicará un descuento de un 10% en la compra de productos.